 |
トップページ | |||
生食
健康食ブームとでもいうのだろうか、最近、野菜売り場でスプラウトなるものをよく見かける。
お野菜の新芽らしいのだけれど、ブロッコリースプラウトが、有名かな。
ブロッコリーよりも、かなり栄養価が高いらしい。
水菜、小松菜なんかのスプラウトもある。
今回は、そのスプラウトを使って、サラダを作ってみた。
同様に、野菜売り場で気になったサラダほうれん草も一緒に買ってみた。
このサラダほうれん草が、めちゃくちゃおいしかった。
普通のほうれん草に比べて、全くくせがなく、緑の野菜が苦手な娘でさえ、おいしく食べることが出来たシロモノ
この二つを混ぜて、深めのお皿にいれ、ベーコンとしめじを炒めて塩、胡椒、しょう油少々で味付けしたものを上に乗せて、食べるときに全体を混ぜる。
結構いける！
サラダほうれん草の方はいいんだけれど、スプラウトのほうは、洗って、根っこの部分にくっついた小さな種の皮を取り除くのがちょっとめんどくさかったかな。
それに、スプラウトは、カイワレ大根ほどではないけれど、少し苦い。
サラダほうれん草の方は、見つけたら買っておこうと思う食材になった。
苦いから、苦瓜
旦那が、
をもらってきた。
しかぁし、どうやって食べたらよいものか・・・
仕事場のパートさんに、聞いてみた。
１人は、やっぱり炒め物でしょうと答えてくれた。
苦いワタの部分を取り除いて、薄く切ってから、さっと塩茹でして、豚肉と、卵と一緒に炒めるかなぁ・・・と。
すると、もう１人のパートさんが、なすび
と一緒に炒めたら、苦味が飛ぶよ・・・と。
じゃあと、二人の意見を足してニで割ってから、私のオリジナリティを加えてみた。
そしたら・・・
まぁ、見た目の悪い妙な炒め物が出来上がった。
ごーやは、タテに切って中のワタの部分を削り取ってから薄く切って、塩もみしてからさっと茹でた。
ちょっと中華風に、ゴーヤ入りマーボーナスって感じかな。
私は、かなり苦味がとんだなぁと思ったんだけど、息子には超不評
まだ少し残っているので、残りはかき揚げにでもしてみようかと思ってる。
苦味が上手に飛ぶ方法ってないものかしらねぇ。。。
茶碗蒸しより簡単♪
茶碗蒸しは、大好きなので、よく作ります。
でも、卵液を作ったり、蒸し方を失敗したらスが入ったりして、とっても醜くなってしまいます。
先日、卵液を作らずに作る茶碗蒸しらしきものを作りました。
容器にもどしたワカメ、きのこ類あと、かまぼこなんかを入れて、卵をポトッと
。
お吸い物のだしを注いで、４〜５分中火で蒸して卵が半熟状態になったら出来上がり。
これなら、蒸し器を引っ張り出してこなくても、お鍋にお湯をはって、ラップをした容器ごとお鍋に入れても簡単に作ることが出来ちゃう
先日、これにうどんを入れて作ってみましたが、これもなかなか
あと一品欲しいときなんかに、お勧めです。
リメイク♪
ハヤシライスを作った翌日、あと１日食べるには、少し足りない。
そんなときは、いつもコレ
まずは、人参ライスを作る
その上に、残ったハヤシライスをかけて
チーズを乗せる
オーブントースターで焼いて、出来上がり
結構腹持ちがよかったりするのだ・・・
とにかくカレー♪
旦那が、夕飯いらないって言ったら、やっぱりどうしても、簡単に済ませたいと思うのよね。
自分ひとりなら、その辺のものを・・・って食べるんだけど、やっぱり、子どもがいるとそうもいかない。
なので、やっぱりワンディッシュものを用意してしまう・・・
カレー
これは、やっぱり子どもたちも大好き
でも、本格的にたくさん煮込むビーフカレーを作る気にはなりません
なので、冷蔵庫の中をあさって、あるものを使ってカレーにしちゃいます。
今回は、厚揚げと青梗菜
お肉系は、どうしようかと考えた末、ウインナーにしてみました。
青梗菜は、あまり食べてくれない娘も、カレーに入るとパクパク食べてくれます
思った以上に厚揚げにカレーがしみて◎
カレーの中身は、何でもなんだなぁ。。。とじみじみ・・・
